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鸡腿菇的栽培技术和注意事项 鸡腿菇如何做好出菇管理

  鸡腿菇是一种非常可爱的蘑菇品种,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,味道鲜美,口感极好,营养丰富,那么,鸡腿菇要怎么种植呢?下面小编来带你了解一下吧!

  一、鸡腿菇的栽培季节

  鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌,属于恒温结实性中温型菇类,菌丝生长适宜温度为23~28℃,子实体发生的适宜温度为15~18℃。春秋季均可栽培,秋季栽培一般6~8月份制栽培种,9月下旬至12月至12月上旬出菇,春季栽培一般在11月至年2月份制栽培种,栽培种需要适当加温发菌,4~6月份出菇。

  二、鸡腿菇的栽培方法

  1、种植场地的选择,首先鸡腿菇的环境适应能力好,所以对于不同的条件,它有着自己的方法,鸡腿菇不仅能在地面上生长,而且它还能子在地窖中生长并且四季都可以,不限季节,只要能够提供。

  2、栽培原料的发酵,种子要先发酵,其栽培的原料也要同时进行发酵,将草帘盖上后两天内不能翻动它,等到第三天才可以进行,翻料时又是时一个检查的过程,我们要将鸡腿菇的菌种进行位置互换一下,让其在发酵时受热均匀,然后做好其排气工作,再将塑料膜盖上即可。

  3、脱袋后覆土出菇,将已经发酵好了发育差不多成熟了的菌袋放到地下进行覆土出菇,首先将菌袋脱下,然后将菌袋摆满整个畦,用土壤将其填满,不要流出缝隙,然后进行第一次浇水,每天对土上面进行喷水,让水分把土壤浸透浸湿,等三个多星期就可以出菇了。

  三、鸡腿菇的出菇管理

  1、幼蕾:鸡腿菇幼蕾期是出菇期对生长环境件要求最严格的阶段,最适宜的条件是温度20℃左右,湿度90%左右,通风适中,保持空气新鲜,光照100~300勒克斯。

  2、幼菇:鸡腿菇幼菇期较之幼蕾期可适当放宽条件,保持温度15~20℃,湿度85%~95%,光照300勒克斯以下,通风可适当加强,但不能有强风吹进棚内。

  3、成菇:随着子实体的不断发育生长,对生长条件的要求也逐渐粗放,此时棚温保持在15℃左右,空气湿度85~95%,光照100~300勒克斯,光过强易使子实体过早产生并翻卷鳞片,并且使菇体色泽加深。随着菇体的发育通风应加强,但同样不能有强风吹进棚内。

  4、采收:当菇体结实,菌盖有少许鳞片并紧包菌柄,菌环刚开始松动,约七分成熟时就要采收。采收不及时,子实体就会自溶变黑。采收前4小时之内不要喷水,以免手捏菇体处变色。采收时手持菌柄下部,轻轻旋转拔起。

  5、加工:采收后的鲜菇应顺头放入塑质或木质容器内,清理菇脚泥土、杂物后即为初级产品,然后再根据商品去向分级、整理后鲜销或加工等。采菇后要将料面的杂物清理干净,整平采菇处的孔穴,喷洒2%石灰水,然后覆盖薄膜,养菌5~7天后再按常规方法进行出菇管理,一般可收3~4潮菇。